西安航空技术高等专科学校创建于1956年，原名西安航空工业学校。1985年，经原国家教委批准升格为高等专科学校，是教育部批准的具有高等学历教育资格的普通高等学校。学校担负着为航空工业和地方经济建设培养高级应用性技术人才的任务。学校坚持为行业、为社会服务的宗旨，坚持以就业为导向，毕业生深受航空企事业单位及社会用人单位的欢迎，长期以来毕业生一次就业率始终保持在90%以上。2007年一次性就业率达96.20%，在全省独立设置的普通高校（含本专科院校）就业率排名第七位，高职高专院校排名第一位。学校是陕西省高职高专教育学会理事长单位，是全国高等职业教育研究会常务理事单位，是全国高职高专校长联席会理事单位，是全国100所、陕西省高等学校唯一实施职业（专业）资格制度的国家级试点院校。
     学校设有航空机务学院、生物医电工程学院、机械工程系、电气工程系、计算机工程系、动力工程系、经济管理系等二个学院、五个系和一个基础课部，现有46个专业，68个实验实训室，其中8个综合性校内实训基地。拥有国家级精品建设专业1个，国家级教学改革试点专业2个，省级教学改革试点专业5个，国家级精品课5门，省级精品课7门，在陕西省内同类院校中名列第一。学校建有34个现代化的多媒体教室、9个标准语音室、教学用计算机1800多台、校园网接入两路100兆光纤专线。校办工厂具有较强的教学、生产和研发能力。图书馆藏书60余万册，各类期刊1000余种。学校公开出版有《西安航专报》和《西安航空技术高等专科学校学报》。
    学校现有教职工750人，其中专职教师300余人。教职工中具有教授、副教授、高级工程师等高级职称的135人；具有讲师、工程师等中级职称的290余人，在校学生11800多人。学校非常重视学生的综合能力特别是职业能力、计算机操作能力、外语应用能力的培养。学校坚持毕业生“多证制”，学生在校期间均须获得专业技能培训等级证书、计算机等级证书、外语统考等级证书。学校重视选拔学生参加国内多种学科的科技竞赛，多次在陕西省同类院校的竞赛中名列前茅。连续七年获得“全国大学生数学建模竞赛”、“全国大学生电子设计竞赛”以及陕西省大学生“挑战杯”科技制作竞赛国家级和省级一、二、三等奖。学校从2000年开始进行“专升本”工作，经考试合格者可转入本科院校继续深造。
    建校50多年以来，学校为航空工业和地方经济建设培养了近三万名技术、管理和生产一线高、中级技术人才。学校多次接待外国专家、学者来校访问、讲学，并先后派出数十名学者与留学生赴美国、法国、英国、日本、澳大利亚、新西兰等国家学习、考察和工作。为了加快学校发展，满足现代企业对技术应用性和高级技能型人才的需求，学校确立了“依托航空、立足陕西、服务西部、面向全国”的办学宗旨和 “质量立校、特色名校、人才强校、科技兴校”的办学理念，确定了“建全国示范，创国内卓越”的奋斗目标。到2010年底，把学校建设成结构完善，制度健全，管理科学，特色鲜明，办学条件优良，校园文明和谐，以工为主，多学科协调发展的培养创新型、技术应用性人才的高等院校。